Pense nos seus importadores favoritos como se fossem o seu restaurante favorito: você adora a comida e sabe que a qualidade é sempre boa, então volta sempre. “A maioria dos importadores tem um ‘estilo da casa’ e escolhe vinhos que se encaixam nesse estilo”, diz Callahan. Então, se você gosta de um vinho de um determinado importador, é provável que goste de outros. Se não sabe por onde começar, Maniec recomenda alguns dos seus favoritos: “Eu adoro Kermit Lynch, Becky Wasserman e Louis Dressner, só para citar alguns.”
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Tire um tempo para realmente descobrir do que você gosta. (E do que você odeia.)
Pense no vinho como você pensa na comida: todo mundo tem preferências. Há certos ingredientes que você gosta e outros que você odeia, então, quando você olha o cardápio de um restaurante, seu olhar se volta para os pratos que você gosta. Com o vinho é a mesma coisa.
“O primeiro passo é descobrir o que você gosta e o que não gosta no vinho”, diz Maniec. Beba bastante e descubra quais variedades você mais gosta (ou seja, leves e brilhantes versus tânicos e encorpados). E tome notas ao longo do caminho: anote o que você gosta nele, qual o seu sabor e o que os vinhos lhe lembram — seja nectarina e rosas ou alcatrão e couro. Suas preferências logo começarão a aparecer.