Se as videiras plantadas com Pinot Noir forem bem cuidadas, produzirão vinhos tintos de alta qualidade com muitos aspectos diferentes. É conhecido por sua potência, finesse, intensidade e complexidade aromática.
Esta casta francesa tem excelente potencial de guarda. Recomendamos guardá-la por 5 a 10 anos . Suas notas frutadas são perfeitas para acompanhar carnes vermelhas ou brancas . O frescor do Pinot Noir também combina perfeitamente com pratos mais apimentados e equilibrará seu prato.
Os vinhos tintos do Domaine d’Arlay são a expressão perfeita desta casta tinta. Localizado nos vinhedos da Borgonha, o Domaine oferece um vinho 100% Pinot Noir notável, com aromas de frutos vermelhos maduros e vegetação rasteira . É redondo , elegante e com grande potencial de guarda.
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Quando se pensa em Merlot , pensa-se em Bordeaux ! De fato, este é o seu terroir de origem, mas esta robusta casta percorreu um longo caminho antes de ser plantada também no sudoeste da França e nos belos vinhedos de Languedoc-Roussillon .
Está presente em mais de 60% dos vinhedos de Bordeaux, florescendo particularmente na margem direita, nos terroirs de Saint-Émilion e Pomerol , por exemplo. Representa 95% do prestigiado vinhedo do Château Petrus.
A Merlot é classificada como uma variedade de uva ” internacional ” . De fato, a Merlot superou o solo de sua região nativa, o Sudoeste. Hoje, pode ser encontrada na Itália , Austrália , Califórnia e América do Sul .